גת

גתגת

בפעילות זו, נקים גת המשחזרת גת מקומית מהתקופה הביזנטית. הילדים יכירו וישתתפו בפעילות בכל שלבי הפקת היין:

נתחיל באגן הדריכה, בו ידרכו הילדים את הענבים. נבין מדוע כוסתה רצפת הגת העתיקה בפסיפס, מהו חוואר ומדוע השתמשו בו. נכיר את מכבש הבורג ומדוע הוכנס לשימוש בתהליך ייצור היין. הילדים יסחטו במכבש את הענבים. נסנן את תירוש הענבים שנוצר ונכיר את תהליך הביקבוק והיישון של היין.

לסיכום הפעילות, הילדים יעצבו בקבוק מיץ ענבים אישי וייצרו אריח פסיפס צבעוני.


הפעילות מתאימה לגילאי 4-12

אנחנו ממליצים לשלב את הפעילות בכל חודשי הקיץ ובחגי תשרי.


קצת על בתי הגיתות בארץ שלנו – לאורך כל שנות ההיסטוריה שלנו יוצר בארץ יין, עוד מימי אבותינו. לא בכדי בחרו החלוצי שבאו לבנות את הארץ מחדש, לטעת כרמים ולבנות יקבים. ואכן עדות לתעשייה זו אנו מוצאים בשרידי גתות הפזורים לאורכה ולרוחבה של הארץ כמו גם ביקבי הברון בזיכרון יעקב ובראשון לציון.

האדם למד לייצר יין כדרך לשמר את פירות הגפן בתקופה בה לא היו חשמל ומקררים בנמצא. בתקופה בה לא יכול היה האדם להרשות לעצמו לא לשמר את הפרי שהושג בעמל רב מאד.

עם השנים קיבל היין מקום נכבד בכל התרבויות, לא רק בשל טעמו וההנאה שבלגימתו, אלא כחלק מהתרבות והטקסים המקובלים. ביהדות, שימש היין כנסך על המזבח בבית המקדש ועד היום הוא משמש בטקס הקידוש של יום השישי כמו גם בטקס ההבדלה, בקריאת ההגדה בלילי הסדר… ועוד.

אומנם לאורך השנים, יועל תהליך הפקת היין בעזרת הטכנולוגיה המודרנית, אך במהותו נשאר התהליך דומה לאורך כל השנים.

דריכת ענבים

דריכת ענבים

דריכת ענבים

דריכת ענבים

סחיטה במכבש בורג

סחיטה במכבש בורג

סגור לתגובות.